LISSEHOF
Brugse Wijnerij

Wijndomein in de Brugse Polders
Welkom
Wat een gek idee om een wijngaard te beginnen in Lissewege! Maar toch is dit een doordacht plan van viticulteur en wijnmaker Christian Van Oost en zijn echtgenote Lucia Ceballos. Samen hebben ze de smaak te pakken gekregen in hun mini-wijngaard in de Loire streek, en na heel wat onderzoek en studies hebben ze besloten om toch de kans te wagen, hier in de Brugse polders.

Een harde kleigrond is de basis van deze wijngaard. Naar analogie van klei bodems van befaamde wijnstreken als Bourgogne, Bordeaux, Pomerol en Napa, zullen ook deze wijnranken moeten vechten voor hun bestaan. En net deze belemmering zal maken dat de druiven van uitzonderlijke kwaliteit zullen zijn.
Met het micro-klimaat van de Lisseweegse kust-polders heeft deze wijngaard enkele troeven die men moeilijk kan vinden in andere Vlaamse wijnstreken: gematigd zeeklimaat dat een late lentevorst kan voorkomen, dagelijkse zeebries die de bladeren steeds snel kan drogen bij vochtig weer, en niet onbelangrijk, het aantal zonuren dat gemiddeld hoger is dan waar ook elders in ons land.

Volg zeker de evolutie de komende jaren, en kom dan gerust af om de wijngaard te bezoeken en onze artisanale wijnen te proeven!



Wat en Wanneer

De plantenkeuze is specifiek gemaakt op de soort bodem (terroir) en het alsmaar verbeterende klimaat. Vandaar we hebben gekozen voor de klassieke rassen zoals Pinot-Noir voor onze rode/rosé stille wijnen, Chardonnay en Auxerrois voor onze witte en mousserende wijnen.
We hebben doelbewust gekozen om onze wijngaard volledig biologisch te behandelen, waardoor geen enkele chemische pest- of herbicide zal worden gebruikt. Bovendien zal ook handmatig geoogst worden, als ook alle artisanale handelingen in de wijnerij.
Ook in de cuverie zal zorgvuldig gelet worden op de kwaliteit van de wijn, en zal enkel het absolute minimum aan sulfieten worden toegediend.

De aanplant werd gedaan in de lente van 2024 en we verwachten onze eerste oogst in de herfst van 2026.
De vinificatie en botteling zal op het domein zelf plaats vinden, waardoor de korte keten rond is.

In onze degustatie ruimte zullen we vanaf de zomer van 2027 ons assortiment kunnen laten proeven en zal er ook een mogelijkheid zijn om onze wijnen aan te kopen. Onze wijnen zal je waarschijnlijk ook terugvinden op de wijnkaarten van verschillende restaurants in Brugge en omstreken, want de vraag naar lokale artisanale wijnen is zeer groot geworden de laatste jaren.

We hopen ook u en uw vrienden in de toekomst te mogen ontmoeten op ons unieke wijndomein!



Contact


Hier kan je ons wijndomein terugvinden:

Uitkerkestraat 6
8370 Lissewege
email: info@lissehof.be